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Selezione Monocultivar “Oliva Nera di Colletorto”

Caratteristiche:
si presenta di colore giallo con sfumature verdi, amaro spiccato e piccante ben espresso, all’olfatto si offre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di erba fresca falciata, carciofo, e cicoria di campo, cui si aggiungono nette note di mandorla verde, con toni di erbe balsamiche quali menta,basilico e salvia.
Alcuni abbinamenti:
antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di pomodori, patate al cartoccio, zuppe di legumi, primi piatti con funghi, gamberi in umido, seppie alla piastra, coniglio al forno, pollo arrosto,formaggi caprini. Insalata di arance.

Formati: bottiglia da 0,10 L , 0,25 L, 0,50 L, Bag in Tube 3 L, Lattina 5 L

Selezione Monocultivar “Rumignana”

Caratteristiche:
si presenta di colore giallo dorato intenso con venature verdi, all’olfatto si offre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono spiccate note di pepe nero, in bocca è ampio e di carattere, con toni di lattuga, cardo di campo ed erbe balsamiche con nette ricordo di menta, rosmarino e salvia. Amaro potente e piccante deciso.
Alcuni abbinamenti:
antipasto di funghi porcini, bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce Spada, insalate di carciofi, zuppe di asparagi, primi piatti con tonno, carni rosse e cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta filata, poche gocce su gelato alla vaniglia, o su ananas a fette.

Formati: bottiglia da 0,10 L, 0,25 L, 0,50 L.